Dit is de tweede wijn van Sauternes producent Château Haut-Bergeron. Het is de enige Sauternes die komt van een wijngaard op een eilandje. Het kleine eilandje ('L'Ilot') ligt in het ook al kleine riviertje de Ciron. De Ciron geeft de vochtige omstandigheden waar botrytis cinerea zo dol op is, resulterend in de edele rotting ('pourriture noble') die Sauternes wereldberoemd heeft gemaakt. De bodem van de wijngaard op het eilandje lijkt minder op die van Sauternes (m.n. klei) maar meer op de bodem van Barsac, met voornamelijk kalk. Elegantere wijnen, met meer frisheid zijn dan het resultaat. 

Juist die elegantie en frisheid springen eruit bij de L'Ilot de Haut-Bergeron. Prachtige neus met citrus, lychee honing en vanille. Elegant en fris, met subtiele botrytis tonen. In de mond is de wijn heerlijk filmend in het zoet, met weer citrus, honing en fijne frisse zuren ( de achilleshiel van Sauternes!).