McManis Family Vineyards, River Junction Chardonnay

Welkom in de wereld van de Californische zon, gevangen in een fles! Deze Chardonnay van McManis Family Vineyards is een bewijs van vakmanschap en passie voor wijn, en laat je ontdekken hoe veelzijdig deze geliefde druif kan zijn.

Zodra je de fles opent, word je begroet door verleidelijke aroma’s van rijpe perzik en sappige peer, aangevuld met een tropisch fruitfestijn. En dan die subtiele hint van vanille... die maakt het plaatje compleet. De smaak is al even indrukwekkend: heerlijk rijk en romig vult deze wijn je mond, om vervolgens lang na te zinderen in een onvergetelijke afdronk.

Het geheim? Een zorgvuldige vinificatie, waarbij de druiven na persing koud fermenteren in roestvrijstalen vaten. Daarna rijpt de wijn op nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse houten vaten, wat zorgt voor extra karakter. Een kleine, maar belangrijke stap in het proces is de malolactische gisting van een deel van de wijn. Dit geeft de McManis Chardonnay diepte en complexiteit, waardoor de ware expressie van de Chardonnay-druif tot leven komt.

Deze wijn is een perfecte match bij gerechten met paddenstoelen. Probeer hem eens met een romige risotto met bospaddenstoelen, of een heerlijke pasta met truffel. Een ware traktatie voor de smaakpapillen!