Stevnsbær, kersenmede van één kersen soort.

De Stevns-druif staat bekend om zijn kleine formaat, dieprode/bordeauxrode kleur en zijn kenmerkende complexe smaak. Het is niet voor niets dat hij door velen "Nordic Grape" wordt genoemd.

Verwacht een kersenachtige, halfzoete mede met een aanhoudende afdronk van honing, kersen en tonen van amandel, kaneel en vanille. De goed geïntegreerde tannines van kersenschillen en eikenhout binden het geheel.

-------------------------- 2024 --------------------------

Deze vintage is een blend van twee druivensoorten. Eén die gerijpt heeft op roestvrij staal en één die ongeveer 6 maanden geconditioneerd is op eikenhouten duigen, wat extra volume, structuur en vanilletonen toevoegt aan de uiteindelijke blend.

Honingsoort:
Wilde bloemen uit Konnerud

Kersensoort:
Stevnsbær uit Svelvik

*Het oogstjaar verwijst naar het oogstjaar van de ingrediënten*