De Iselis Nasco di Cagliari van Argiolas is een moderne, droge wijn gemaakt van een zeer oude druivensoort die door de Fenicische zeevarenden naar Sardinië was gebracht.

Wijnen van het project Progetto Iselis

Deze witte wijn is een onderdeel van een nieuw project van de familie Argiolas, Progetto Iselis. Hiervoor worden op een speciaal geselecteerde locatie twee wijnen geproduceerd, een witte en een rode van inheemse Sardijnse druivensoorten. Voor de witte wijn is gekozen voor de zeer oude druivensoort Nasco, die uit de tijd van de oude zeevarende Feniciërs komt, voor de rode wijn is gekozen voor de druivensoort Monica. Een dichtersvriend van de familie ontwierp speciaal de etiketten voor de flessen. De opbrengst zal worden gebruikt om humanitaire projecten te ondersteunen waar hulp het meest nodig is. De druiven voor deze Sardijnse witte wijn groeien in een kleine wijngaard, Iselis, tussen olijfbomen, een zout meer en een klein romantisch landkerkje, vlakbij Serdiana, in het achterland van de Golf van Cagliari in het zuiden van het eiland. Meestal wordt de Nasco druivensoort zoet gevinifieerd, maar Argiolas heeft gekozen voor een droge veroudering. Hiervoor wordt de oogst een maand vervroegd, 85 procent Nasco en 15 procent Vermentino samen gevinifieerd. Na de oogst, de zeer zachte persing en natuurlijke decantatie, wordt de wijn 60 dagen gerijpt op de droesem, een klein deel rijpt in Franse barriques.

Een witte wijn van grote klasse

De Iselis Nasco DOC glanst strogeel in het glas en de neus ontwikkelt aroma's die doen denken aan gele bloemen en geel fruit, gaspeldoorn en meloenen. In de mond is deze witte wijn prachtig finesse, genereus, vol, fris en rond, gedragen door een romige textuur. Hints van marsepein en delicate bittere amandelnoten in de lange nagalm. Een witte wijn van grote klasse. Mooi bij ravioli met geraspte parmezaan, risotto met inktvis of artisjok, pasta met garnalen, gegrilde zwaardvis.