Producent
● Deze traditionele Abruzzese Cerasuolo dankt zijn naam aan de karakteristieke kersenrode kleur en wordt vervaardigd uit 100% Montepulciano-druiven, gevinifieerd als wit met een schilweking van 12 uur.
● Herkomst: San Martino sulla Marrucina, gelegen op 400 meter hoogte, wat bijdraagt aan de unieke terroir-expressie.

Eigenschappen
● Deze wijn is fris en smaakvol, met intensieve aroma’s van verse kersen, zwarte kers en sappige granaatappel die een levendige neus en mondgevoel creëren.

Druiven
● 100% Montepulciano (Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore), zorgvuldig geselecteerd voor optimale kwaliteit en karakter.

Vinificatie / Rijping
● De druiven worden ontsteld en ondergaan 12 uur schilcontact bij 4°C om kleur en aroma’s te extraheren.
● Fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping op fijne lies tot aan de botteling.
● De eerste jaargang dateert uit 1986.
● De bodem bestaat uit klei en kalksteen, met een opbrengst van 10 ton per hectare.
● De druiven worden geteeld volgens de pergola abruzzese (single curtain) methode.

Stijl
● Een frisse, levendige en aromatisch expressieve Cerasuolo die de smaken van kers, zwarte kers en granaatappel combineert. Deze wijn is sappig, elegant en veelzijdig inzetbaar in de gastronomie.

Lekker bij
● Perfect te combineren met diverse vlees- en visgerechten.
● Uitstekend bij pasta met tomaat en groenten.
● Een goede keuze voor pizza.
● Ook heerlijk bij fritto misto en tempura.