Jaartal

2023

Druivenras(-sen)

Cabernet & Merlot

Vinificatie

De streek rond de plaats Scansano ligt ten zuiden van Grosseto, in het uiterste zuiden van Toscane. Dit gedeelte van Toscane behoort tot de Maremma. Morellino is een lokale variant van Sangiovese, waarbij de naam verwijst naar de donkere kleur van de variëteit.

Vignaioli del Morellino di Scansano is een coöperatie die al 50 jaar bestaat en telt 170 leden.  De wijngaarden liggen tot 470 meter hoogt. In de grond veel slib, zand en klei. Oogst half september.

De druiven van deze smaakvolle wijn worden geplukt wanneer ze de perfecte rijping hebben bereikt. de maceratie vindt plaats bij 35°C gedurende 12 uur. In totaal duurt de fermentatie 12 dagen. De natuurlijke malolactische gisting van de Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc vindt plaats in barriques waar de wijn 6-8 weken rust.

Wijn-spijs

Robijnrood. In de neus toont hij een rijk boeket, variërend van bosvruchten tot kreupelhout, met een delicate balsamico nuance. Vol, droog en rond, zijdezachte tannines en een mooi mineraal aanraken. De lange en complexe afdronk herinnert aan de fruitige en diepere tonen die op de neus worden waargenomen.
Multi-inzetbare wijn, harde kazen, pasta's, lasagne, rood vlees

Inhoud

0,75 liter