Horno Brasa Pira 70 Lux SD

El Horno Brasa Pira 70 Lux SD es ideal para restauración profesional, permitiendo cocinar todo tipo de alimentos como pescados, carnes y verduras. Está equipado con el sistema de refrigeración PiraCold®, que reduce el consumo de energía y evita la emisión de calor hacia el exterior.

Este modelo pertenece a la serie Lux SD, con una puerta opaca totalmente aislada, ofreciendo un excelente rendimiento y una producción de 60 kg/hora, ideal para un promedio de 85 comensales.

Principales características

• Interior fabricado en hierro fundido, que conserva el calor dentro del horno.
• Cámara totalmente aislada, garantizando una temperatura constante.
• Sistema PiraCold® de refrigeración exterior.
• Equipado con 7 guías con capacidad para bandejas GN 1/1.
• Puerta opaca abatible, sólida y totalmente aislada, que reduce la temperatura frente al horno.
• Cajón recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas incorporados.
• Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.
• Incluye termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, listo para su uso inmediato bajo campana.
• Patas regulables para mayor estabilidad.
• Chimenea opcional.

Especificaciones técnicas

• Producción media: 60 kg/hora.
• Carga máxima de carbón: 3 kg.
• Consumo de carbón: 4 kg/servicio.
• Tiempo de encendido: 30 minutos.
• Temperatura de trabajo: 180 a 350 ºC.
• Número aproximado de comensales: 85.
• Número de guías: 7.
• Capacidad por parrilla: 1 x GN 1/1.
• Salida de humos: 180 mm.
• Potencia: 3 kW.
• Dimensiones: 70,6 x 61,3 x 69 cm.
• Peso: 155 kg.

Accesorios incluidos de serie

• 1 pinza tenedor.
• 1 atizador de 65 cm.
• 1 parrilla de varilla inox de 56,8 x 46,5 cm.

La puerta opaca o ciega del modelo SD reduce la temperatura en la zona frontal, siendo perfecta para cocinas de menor tamaño. Además, puede utilizarse como mesa auxiliar para emplatar al abrirse, optimizando el espacio y la funcionalidad en la cocina profesional.