MYCHEF – Horno Mixto iBake 10

El Horno Mixto iBake 10 de MYCHEF es un horno profesional de alta capacidad diseñado para satisfacer las demandas de obradores, panaderías y pastelerías. Equipado con avanzadas tecnologías de cocción y el sistema de limpieza automática MyCare, este modelo garantiza eficiencia, conectividad y resultados precisos en todo tipo de elaboraciones.

Modos de cocción

• Convección: de 30 ºC a 260 ºC
• Mixto (convección + vapor): de 30 ºC a 260 ºC
• Vapor saturado: de 30 ºC a 130 ºC

Principales características

• SmartWind: turbina de 4 velocidades que gestiona inteligentemente el sentido del giro del ventilador para una cocción uniforme y rápida.
• SmartClima Plus: sensores inteligentes que ajustan automáticamente la energía y la humedad según el tipo y cantidad de alimentos.
• Preheat & Cooldown: sistema automático de precalentamiento y enfriamiento de la cámara de cocción.
• Vapor MultiSteam: doble inyección de vapor que mejora la eficiencia energética y reduce el tiempo de cocción hasta 5 veces frente a otros sistemas.
• MySmartCooking: sistema inteligente que ajusta automáticamente los parámetros de cocción en función del producto, su tamaño, dorado y punto de cocción deseado.
• DryOut Plus: tecnología de baja presión que elimina la humedad para acabados crujientes y dorados perfectos.
• Multilevel y Just In Time: cocción sincronizada o con finalización independiente, ideal para cartas y menús variados.
• Conectividad Wi-Fi y MyCloud: controla tu horno desde el móvil o tablet, guarda recetas y accede a un recetario en constante actualización.
• FastMenu y Cooking Check: acceso rápido a funciones clave y resumen detallado de consumos.
• NightWatch: recuperación automática de cocciones nocturnas tras un corte de suministro.
• Sonda multipunto, panel de control TFT táctil de 10”, pantalla LED, 400 programas con hasta 10 fases cada uno.
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10, completamente soldada, con sifón, desagüe, cantos redondeados y recogeaguas con vaciado automático.
• Puerta abatible de doble cristal, guías en L de fácil limpieza, iluminación LED y protección IPX5.
• Componentes plásticos con tratamiento antibacteriano para mayor seguridad alimentaria.

Especificaciones técnicas

Equipamiento opcional

• Apertura de puerta a mano izquierda
• Tensiones especiales bajo pedido
• TSC (Thermal Stability Control)

El MYCHEF – Horno Mixto iBake 10 es la opción perfecta para profesionales que buscan máxima capacidad, conectividad y precisión, sin renunciar a una cocción uniforme, resultados consistentes y una operativa eficiente día tras día.