¿Te gustaría sorprender con sabores únicos y dar un toque especial a tus platos? Descubre el arte de las salsas con recetas fáciles, versátiles y llenas de sabor que transformarán tu forma de cocinar.

Sobre este libro

En esta obra, el reconocido chef francés Romain Fornell comparte su pasión por las salsas, uno de los elementos más esenciales en la gastronomía. Con una colección de 90 recetas, desde caldos y jugos base hasta salsas tradicionales francesas, en emulsiones calientes y frías, este libro te invita a explorar un mundo lleno de aromas y sabores. La publicación, parte de la serie Técnicas culinarias de Planeta Gastro, está pensada tanto para cocineros amateurs como para profesionales que desean ampliar su repertorio. La obra está reescrita en castellano y presenta instrucciones claras, paso a paso, con consejos útiles para conseguir resultados perfectos en cada preparación.

¿Por qué leer este libro?

Porque aprenderás a preparar salsas que darán vida a tus platos y te diferenciarán en la cocina. La obra combina técnicas clásicas y modernas, ideales para innovar en la gastronomía diaria o en eventos especiales.

• Descubre recetas que elevan cualquier plato, desde carnes hasta postres.
• Disfruta de un estilo didáctico y accesible, perfecto para aprender sin complicaciones.
• Conoce trucos y consejos para mantener siempre a mano salsas caseras que sorprenderán a todos.

Ideal para

• 📖 Amantes de la cocina que quieren perfeccionar sus habilidades con las salsas.
• 📖 Chefs y cocineros profesionales en busca de nuevas ideas para sorprender en su restaurante o en casa.
• 📖 Como regalo para apasionados de la gastronomía y la buena mesa.
• 📖 Personas que disfrutan cocinando en familia o en pareja y quieren aprender recetas sencillas y sabrosas.

Temas y géneros

• Cocina, gastronomía y bebidas
• Recetario de salsas y caldos
• Técnicas culinarias
• Cocina francesa y mundial

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 208
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 4 horas 20 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: ¡Salsa!
• Autor/a: Romain Fornell
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408281603
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 208
• Tiempo de lectura estimado: 4 horas 20 minutos
• Fecha de publicación: 10/01/2024
• Año de edición: 2024
• Colección: Técnicas culinarias
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 16.0 × 24.0 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas · Cocina general y recetas