Die Brennerei ZUSY Ltd. wurde im Jahr 2000 von der Familie Zufanek gegründet und produzierte ursprünglich hochwertige Obstbrände und Liköre aus Produkten der Region.
2008 wagte sich Martin Zufanek unter Beibehaltung dieser hohen Standards mit dem St. Antoine auch an die Absinthproduktion.
Der Geschmack des Absinths ist würzig und kräuterbetont, er wurde gemäß den Prinzipien der Brennerei aus rein natürlichen Zutaten destilliert.