Degustationsnotiz
Sehr dichte, intensiv violettrote Farbe. Aromen von Brombeerkonfitüre, Zwetschgen, Kirschen und Cassis treffen auf frische Erdbeeren und Veilchen. Daneben zeigen sich auch zarte Holztöne, mit Nuancen von Erde, Leder und würzigen Kräutern. Stark, kräftig, tief und robust, mit guter Balance zwischen Frucht, Säure und Holz, lange nachhallend.

Vinifikation
Die Fermentation findet in offenen Gärbehältern statt. Der Pinotage bleibt während 5 Tagen auf der Maische, danach wird er abgepresst und für 6 Monate im Fass gelagert.