Im Bouquet dezenter Duft mit fruchtig-floraler Frische (rote Johannisbeere, getrocknetes Veilchen). Am Gaumen elegant und samtig, runde Saftigkeit mit feinem Tanningerüst, schöne Intensität, anhaltende Frucht und eine feine Mineralität, die von dieser Lage erwartet wird.

Ausbau
63% reifen in gebrauchten Holzfässern und 37% im Tank. Der Wein wird nicht filtriert.

Das Weingut
Die Domaine La Bouissière der Brüder Gilles und Thierry Faravel produziert zweifellos die einzigartigsten aller Gigondas Weine. Die außergewöhnliche Höhenlage der Weinberge am Fuße der malerischen Dentelles de Montmirail macht den Stil BOUISSIERE´s unnachahmlich. Durchschnittlich ist die Ernte zwei Wochen später als bei den anderen Winzern. Dies gibt seinen Weinen diese besondere Reinheit und Expressivität. Darüber hinaus ist Thierry einer der talentiertesten Winzer im Rhonetal - auch in seinen anderen Weinen *Gigondas*, *Vacqueyras* und *Les Amis* zeigt er sein großes Können. Seit Ende der 80er Jahre wird im Weingut organisch-biologisch gearbeitet.