Im Glas ein strahlendes Gold, das die Frische und Eleganz des Weins betont. Die Nase zeigt verführerische Noten von reifen Birnen und Quitten, ergänzt durch einen Hauch von frischem Honig. Subtile Vanille- und Eichenaromen sowie leichte Röstaromen verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein großzügig und gut ausbalanciert. Die feinen Vanille- und Eichenaromen harmonieren perfekt mit den leichten Röstaromen, wodurch ein eleganter, vielschichtiger Eindruck entsteht.

Tipp des Sommeliers
Bei 10-12 Grad genießen, hervorragend zu feinen Gerichten wie gebratenem Fisch oder Geflügel in cremigen Saucen. Dieser Wein kann 3 bis 5 Jahre gelagert werden und wird dabei an Komplexität gewinnen.

Terroir
Kalkhaltige Tonböden an Hängen mit süd-östlicher Ausrichtung.

Das Weingut
Seit Anfang 2011 vermarktet die Winzergenossenschaft ihre Weine unter der Marke "Nuiton-Beaunoy". Hinter dieser Marke steht hauptsächlich die Geschichte der Pioniere in der Region: Die Winzer von Hautes Côtes de Nuits und Hautes Côtes de Beaune, die die Kunst des Weinbaus und der Weinbereitung von Generation zu Generation weitergegeben haben.
Platz 1 im Leistungstest der 20 besten französischen Genossenschaften (Weinwirtschaft 2016).