0,75l 

Savigny‑lès‑Beaune Vieilles Vignes 2023 – Domaine Christian Bellang & Fils, Bourgogne

(Savigny-lès-Beaune / Côte de Beaune / Frankreich)

Der Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023 zeigt sehr schön, wie klassischer Pinot Noir der Côte de Beaune in einem gepflegten Jahrgang mit altem Rebbestand erwachsen kann: elegant, klar strukturiert, mit runder Frucht und burgundischer Zurückhaltung. Dass der Wein aus „Vieilles Vignes“ stammt, hebt ihn über einen einfachen Dorfromane hinaus — bessere Konzentration, tieferer Ausdruck und mehr Textur im Glas.

🍷 Herkunft & Stilistik

• Rebsorte: 100 % Pinot Noir 

• Boden & Lage: Typisch für Savigny-lès-Beaune – kalk- und tonhaltige Böden, ideal für frische Säure und feine Mineralität. 

• Vinifikation & Ausbau: Handlese, traditionelle Vinifizierung und Ausbau mit Sinn für Balance — Ziel: Terrior-Ausdruck statt üppiger Extraktion.

🍒 Im Glas – Duft & Geschmack

Im Duft: Helle und rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, feine Noten von Waldboden, Unterholz und etwas Kräuterwürze — burgundisch, dezent und vielversprechend. Dieser Eindruck deckt sich mit den typischen Aromen, die Nutzer früherer Jahrgänge für diesen Wein angeben: vor allem rote Früchte und eine leicht erdige, mineralische Note. 
Am Gaumen: Gut strukturiert, mit feinen Tanninen und lebendiger Säure, sauberer Frucht und feinem Gesamteindruck. Der Wein wirkt schlank, elegant und ausgewogen — eher auf Finesse denn auf Kraft gebaut. 

Ein typischer Côte-de-Beaune-Pinot: kein überfrachteter, sondern ein klare, harmonische Interpretation des Terroirs— straff, burgundisch subtil, mit Potential für ein paar Jahre Ausbau.

📌 Besonderheiten & Empfehlung

• Eignung: Ideal zu klassischen Burgunder-Gerichten: Poularde, Reh, Pilzrisotto, Kalb, gebratenem Lachs mit Kräutersauce oder auch zu regionalem Käse.

• Serviertemperatur: ca. 15–17 °C

• Trinkempfehlung / Potenzial: Aktuell zugänglich — sehr schön in den nächsten 3-5 Jahren zu genießen; mit etwas Geduld kann sich die komplexere Entwicklung durchaus lohnen.

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Pinot Noir trocken)

• Energie: ca. 80–85 kcal

• Alkohol: ca. 13 % vol

• Kohlenhydrate: 2–3 g

• davon Zucker: <1 g

• Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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