In der Nase finden sich Aromen von roten Beeren (Walderdbeere, Brombeere, Cassis und Kirsche) die von einem Hauch Toast untermalt werden. Der Wein ist gut strukturiert, der erste Eindruck im Mund ist samtig und weich, es zeigen sich fruchtige Aromen und Nuancen von Lakritz und Pfeffer.

Ausbau
Je nach Jahrgang 10-14 Monate in Barriques aus französischer Eiche gereift.

Tipp des Sommeliers
Ein wunderbarer Begleiter zu Rind, Lamm, Coq au vin, Steak oder aromatische Käsesorten.

Terroir
Dieser Wein aus der Stadt Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits erhält seinen Charakter von den braunen Kalkböden und der östlichen Ausrichtung. In den letzten 20 Jahren wurde der Wein von dem 1 ha großen Weinberg, der zur Kathedrale von Langres gehört, exklusiv von Cave des Hautes-Côtes produziert.

Das Weingut
Seit Anfang 2011 vermarktet die Winzergenossenschaft ihre Weine unter der Marke "Nuiton-Beaunoy". Hinter dieser Marke steht hauptsächlich die Geschichte der Pioniere in der Region: Die Winzer von Hautes Côtes de Nuits und Hautes Côtes de Beaune, die die Kunst des Weinbaus und der Weinbereitung von Generation zu Generation weitergegeben haben.
Platz 1 im Leistungstest der 20 besten französischen Genossenschaften (Weinwirtschaft 2016).

Hier finden Sie Informationen zu Nuiton-Beaunoy