Parcellaire Blanc & Sauvignon 2022 – Weingut Johannes Zillinger, Weinviertel

Der „Parcellaire Blanc & Sauvignon 2022“ aus dem Hause Johannes Zillinger im Weinviertel ist ein naturbelassener Weißwein mit klarem, modernem Anspruch: biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren, mit Fokus auf Frische, Struktur und Bodenprägung.

Die Trauben – eine Assemblage weißer Sorten, darunter Sauvignon Blanc – stammen aus kühlen, hoch gelegenen Parzellen mit kalk- und sandsteinreichen Böden („lime-sandstone“) im Weinviertel. Der Ausbau erfolgt mit minimalem Eingriff: keine Schönung, keine Filtration, spontaner Start und Lagerung auf der Hefe – das Ziel ist Transparenz und Ursprünglichkeit.

Im Duft: Gelber Apfel, Limettenschale, Melisse und ein Hauch exotischer Früchte, dazu feine Kräuter- und Kalknoten.
Am Gaumen: Straff, lebendig und salzig-mineralisch mit mittelkräftiger Frucht, feiner Säure und subtiler phenolischer Struktur. Das Finale ist lang, klar und vital.

Ein Weißwein mit Persönlichkeit – geeignet für anspruchsvolle Weißweinliebhaber, die weniger Frucht-Overkill, sondern Herkunft und Feinheit suchen.

Besonderheiten Parcellaire Blanc & Sauvignon 2022

• Herkunft: Weinviertel, Niederösterreich

• Weingut: Johannes Zillinger

• Rebsorten: Blend weißer Sorten inkl. Sauvignon Blanc

• Böden: Kalk- und Sandstein („lime-sandstone“)

• Ausbau: biodynamisch, spontangärung, Lagerung auf Hefe, kaum Kellerintervention

• Stil: trocken, mineralisch, frisch & strukturiert

• Serviertemperatur: 9–11 °C

• Trinkfenster: 2024–2030

Bewertungen

• 92 Punkte bei Wine Enthusiast (für die ältere Version) – „Cool profile, licorice and tarragon notes, strong backbone of acidity and structure.“ 

👉 Parcellaire Blanc & Sauvignon 2022 – Weingut Johannes Zillinger
Ein Weißwein mit Charakter – präzise, mineralisch, modern, ideal für den bewussten Weingenuss oder als spannender Neuzugang in Ihrem Sortiment.