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Degustationsnotiz
Lebhaftes Purpurrot. Komplexe Aromatik von Himbeeren und roten Kirschen, dazu eine herzhafte Würze. Am Gaumen reichhaltig, breit und von beeindruckender Struktur. Im Abgang offenbart sich die enorme Geschmacksintensität, wieder rote Frucht, sehr lang anhaltend.
Vinifikation
Die Vergärung findet in kleinen offenen Behältern statt, 20% der Trauben werden nicht entrappt. Der Wein reift für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Limitierte Produktion.
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