Mit dem Callington Mill El Sol präsentiert die tasmanische Brennerei eine Abfüllung, die eindrucksvoll zeigt, warum australischer Whisky international immer mehr Aufmerksamkeit erhält. Benannt nach der Sonne („El Sol“) steht dieser Single Malt für Wärme, Reife und aromatische Tiefe – eingefangen in ex-Sherry-Fortified-Wine-Fässern aus Jerez, Spanien, die dem Whisky seinen charaktervollen, dunkelfruchtigen Stil verleihen.

Callington Mill verbindet handwerkliche Destillation mit kompromisslosem Qualitätsanspruch. Destilliert in kleinen Chargen, gereift unter dem besonderen Klima Tasmaniens und abgefüllt ohne Kühlfiltration, bleibt der volle Charakter des Whiskys erhalten. Die Trinkstärke von 46,0 % vol. sorgt dabei für Kraft und Struktur, ohne die Balance zu verlieren.

TASTING NOTES

Farbe: Kupfer bis Mahagoni mit warmen, rötlichen Reflexen.

Aroma: Reife dunkle Früchte eröffnen das Bouquet – Rosinen, Feigen und Datteln, begleitet von getrockneten Orangenschalen. Dahinter zeigen sich Nussnoten, Toffee, dunkler Honig und eine elegante Sherry-Würze mit Anklängen von Kakao und mildem Holz.

Geschmack: Vollmundig und rund. Süße Sherrynoten, rote Beeren und Pflaumen treffen auf Karamell, dunkle Schokolade und geröstete Nüsse. Eine dezente Würze aus Zimt und Muskat sorgt für Tiefe, während das Fass dem Whisky Struktur und Eleganz verleiht.

Nachklang: Lang, wärmend und harmonisch. Dunkle Früchte, feine Würze und trockene Sherrytöne klingen langsam aus und hinterlassen einen ausgewogenen, angenehm süß-würzigen Eindruck.

FAKTEN

Alter: NAS

Auflage: Unbekannt

Fasstyp: Oloroso, Pedro Ximénez, Amontillado, Palo Cortado, Fino und Moscatel Sherry Casks

Farbstoff: nein

Kältefiltration: ohne

Flascheninhalt: 0,7 l

Alkoholgehalt: 46,0 %

Land: Tasmanien / Australien

Produktart: Single Malt

Inverkehrbringer /Anschrift: Kirsch Import e.K. Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr/DE

Hersteller: Callington Mill Distillery

Gewicht: 1,67 kg