Das Kräutermesser Shark mit der runden 14 cm langen Klinge verdankt seine Namensgebung der seitlichen Silhouette eines Haifischs. Güde hat diese Kontur sicherlich nicht wegen einer Zuneigung zu Haifischen gewählt. Vielmehr resultiert diese Geometrie aus dem Gedanken heraus, vor allem Kräuter, Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln besonders gut zu wiegen. Nach dem Wiegeschnitt wandert eine Hand an den Griff, die Andere über den Hairücken und schon rollt der Anwender, auch ohne Übung, über das Schneidbrett. 

Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 30 manuellen Arbeitsgängen. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform und ist spülmaschinenfest. Rostfrei eisgehärtet, handgeschärft. Der Messerstahl geht vollständig durch den Griff hindurch und bietet dank des Gegengewichts am Griffende (Doppelkropf) eine besonders gute Balance. Die Messer der Alpha-Serie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie und bieten innerhalb der Güde-Serien die größte Modellvielfalt.

Klingenlänge: 14 cm
Gesamtlänge: 26,6 cm
Klingenhöhe: 6,2 cm
Masse: 201 g 

Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eisgehärtet, handgeschärft
Griffmaterial: POM-Kunststoff feinpoliert; Edelstahlnieten/Aluminiumnieten

Hinweis: Spülmaschinenfest