„La Tournelle“ aus Bouzeron zeigt die besonders elegante und terroirgeprägte Seite der Rebsorte Aligoté. Die kalkreichen Böden der Côte Chalonnaise verleihen dem Wein eine markante salzige Mineralität und eine kühle, präzise Struktur. Noblet-Gauthier arbeitet bewusst klassisch und zurückhaltend, wodurch Herkunft und Jahrgang sehr transparent und klar wirken.

2023 zeigt sich lebendig und energiegeladen, gleichzeitig aber unglaublich harmonisch aufgebaut. Der Wein verbindet feine Frische mit subtiler Würze und einer sehr präzisen kalkigen Spannung. Statt auf einfache Fruchtigkeit oder vordergründige Leichtigkeit setzt „La Tournelle“ klar auf Balance, Mineralität und burgundische Finesse. Gerade diese Verbindung aus Frische und Tiefe macht den Wein besonders charaktervoll.

Der Ausbau bleibt bewusst dezent und puristisch, damit Herkunft und Rebsorte kompromisslos im Mittelpunkt stehen. Dadurch zeigt der Bouzeron eine sehr klassische burgundische Stilistik – mineralisch, elegant und mit langem, salzig-frischen Nachhall.