Producent
● Franz Haas behoort tot de meest gewaardeerde wijnmakers van Alto Adige, met een rijke traditie die al zeven generaties teruggaat. Vanuit Montagna werkt deze familie met een bijna obsessieve aandacht voor hoogte, koelte en nauwkeurigheid. Lepus is hun toonaangevende Pinot Bianco, afkomstig van hooggelegen wijngaarden met kalkrijke bodems. Deze unieke terroir geeft de druiven een uitzonderlijke frisheid, levendige spanning en verfijnde finesse.

Eigenschappen
● De wijn heeft een lichte strogele kleur met subtiele groene reflecties.
● In de neus ontvouwt zich een verfijnd en fris aroma, met uitgesproken tonen van appel, peer, citrusvruchten, witte bloemen en een delicate kruidigheid.
● Het mondgevoel is strak, mineraal en elegant, waarin rijp wit fruit, levendige zuren en een zachte, ronde textuur harmonieus samenkomen.
● De afdronk is lang, fris en precies, met een karakteristieke mineraliteit die typerend is voor Alto Adige.

Druiven
● 100% Pinot Bianco, geteeld op hooggelegen percelen met kalkrijke bodems die bijdragen aan de bijzondere frisheid en complexiteit van de wijn.

Houtlagering
● De wijn rijpt voornamelijk in roestvrijstalen tanks om de frisse en precieze kenmerken te behouden.
● Een klein deel ondergaat rijping in grote houten vaten, wat extra textuur en een subtiele ronding toevoegt.
● Verder vindt er rijping plaats op fijne lies, wat zorgt voor meer diepgang en complexiteit in de smaakbeleving.

Stijl
● Deze elegante en frisse Pinot Bianco wordt gedreven door mineraliteit en toont verfijnde tonen van wit fruit en citrus. Het is een uitstekend voorbeeld van de bergachtige precisie en traditie van Alto Adige-wijnen.