Belangrijkste kenmerken

• Compact santokumes met lemmetlengte van 14,5 cm
• 67 lagen damaststaal met 10Cr15CoMoV-kern
• Vacuüm- en diepvriesbehandeling voor hardheid van 58–62 HRC
• Met de hand geslepen snede van 15° per zijde
• Handvat van gebrand wit eikenhout met rode G10-spacer
• Titanium stonewash-afwerking

Productomschrijving

Het Santoku mes van de XinZuo X06 Mo Series is een compact en veelzijdig keukenmes voor dagelijks gebruik. Met een lemmet van 14,5 cm is dit mes aanzienlijk kleiner dan het grote Santoku mes uit dezelfde serie. Juist door dit handzame formaat is het ideaal voor precisiewerk en snelle snijtaken. Het lemmet is opgebouwd uit 67 lagen damaststaal met een kern van 10Cr15CoMoV-staal en is behandeld met een geavanceerd vacuüm- en diepvriesproces voor extra hardheid en langdurige scherpte. De snede is met de hand geslepen tot een hoek van 15 graden per zijde, waardoor soepel en nauwkeurig snijden mogelijk is. Het handvat van gebrand Noord-Amerikaans wit eikenhout met rode G10 tussenlaag ligt stevig en comfortabel in de hand. De zwarte titanium stonewash-afwerking en de retro-stijl geven het mes een robuuste uitstraling.

Technische specificaties

Veelgestelde vragen

Waarvoor is dit Santoku mes geschikt?
Dit mes is geschikt voor het snijden van groenten, vlees, vis, fruit en kruiden, met extra controle bij kleinere porties.

Wat is het voordeel van het compacte formaat?
Het kortere lemmet zorgt voor meer precisie en controle bij fijn snijwerk en snelle handelingen.

Hoe hard is het staal van dit mes?
De hardheid van het lemmet ligt tussen 58 en 62 HRC.

Hoe moet dit mes worden onderhouden?
Het mes dient met de hand te worden gereinigd, direct te worden afgedroogd en droog te worden opgeborgen.

Hoe vaak moet het mes worden geslepen?
Bij normaal gebruik is slechts incidenteel bijslijpen nodig met een wetsteen of door een professional.