Taylor's port behoord tot één van de oudste port huizen van Portugal want sinds 1692 is het al actief in de Port wijnen. Het was Engelsman en koopman Job Bearsley die het porthuis oprichtten en maar één doel hadden, het mooiste maken wat er te verkrijgen is. Nou dat is meer dan gelukt en vandaag de dag is het nog steeds een familie bedrijf waarbij de kwaliteit voorop staat. Taylor's beschikt over de mooiste en oudste wijngaarden langs de Douro en maakt hiermee nog steeds de mooiste kwaliteit porto's. In de grote kelder van Taylor's liggen ontzettend veel houten vaten, zelfs met poto's van wel 60 jaar oud en dat is enkel weggelegd voor de beste kwaliteit. Ook deze 10 jaar oude port is een Bland van verschillend jaargangen port, die gemiddeld een leeftijd hebben van 10 jaar. Zo kan de wijnmaker van Taylor's elke jaar een constante kwaliteit maken, maar dat is geen gemakkelijk klusje hoor pure vakmanschap.

De oogst van de Taylor's Port 10 Years Old Tawny

Voor deze rode port van Taylor's gebruikt de wijnmaker de beroemde druiven soorten Touriga francesa, Tinta roriz en Touriga nacional die oproeien aan zeer oude ranken. Het leef klimaat waarin de ranken staan is perfect, veel zonneschijn, koelte van de wind en bijdragen Evan de Douro rivier bepaald de kwaliteit van deze 10 Years Old Tawny. Alle trossen worden na een lange rijpings periode met de hand geplukt om zo enkel de beste trossen te verwerken in de port. Want zoals we al eerder vertelden, de kwaliteit staat hoog aangeschreven.

Vol en zeer krachtig deze Taylor's 10

Het maken van de juiste blend is pure vakmanschap maar laat dat maar aan Taylor's over. zij weten ieder jaar de juiste vaten bij elkaar te brengen om een 10 jaar oude port te maken. In de kelders van Taylor's liggen er honderd vaten te wachten en te rijpen. De periode van rijping is erg belangrijk om een zachte en rijke port te krijgen. Nou dat is gelukt voor deze Taylor's 10 Years Old Tawny, in de geur heet hij mooie indrukken van besjes, koffie dik, cacao en wat mokka. De smaak is rijk en erg vol, verfijnde nuances van gedroogd fruit, kaneel, chutney en pruimen.