Domeinbeschrijving

In 2003 beslist Josep Grau om zijn stressvolle job in de bankenwereld op te geven en zich te gaan toeleggen op wijn maken. Alles gebeurt stap voor stap. Hij koopt 1 hectare wijngaard, momenteel beheert hij zo’n 30 hectare over de hele appellatie van Montsant en produceert hij jaarlijks 100 000 flessen. Josep Grau’s filosofie is heel simpel, hij wilt het fruit van de druivenstok in zijn wijnen krijgen. De fermentatie gebeurt dan ook 90 % van de tijd in roestvrijstalen tanks, de houtlagering gebeurt in grote, reeds gebruikte vaten. Dit zorgt ervoor dat het fruit ten alle tijden behouden blijft en de vatrijping de wijn niet overheerst. Pure, smaakvolle wijnen.