Bibbo

Producent: Caruso & Minini

Caruso & Minini is een gerenommeerd wijnhuis uit Marsala, gebouwd op vier generaties Siciliaanse wijntraditie en versterkt door de marktkennis van de familie Minini. De wijnen komen van biologisch beheerde, hooggelegen wijngaarden en combineren mediterrane elegantie met moderne precisie.

Regio: Marsala, Sicilië

Variëteit: 100% Zibbibo (Moscato di Alessandria)

Jaargang: 2025

Vinificatie: Cryomaceratie in stalen tanks met een gecontroleerde temperatuur van 4°C gedurende 12-14 uur voor maximale aroma-extractie. Zachte persing van de druiven, statische klaring van de most voor de fermentatie. Fermentatie in stalen tanks voor 3 maanden en verdere rijping op fles gedurende 2 maanden. 

Kleur: De wijn heeft een strogele kleur 

Geur: Het heeft een karakteristieke geur van Zibibbo druiven, aromatisch, omhullend en aanhoudend, fruitig, floraal. Hints van amandel en oranjebloesem. 

Smaak: De smaak is aromatisch met een amandelachtige nasmaak, omhullend en aanhoudend met tevens een mooie mineraliteit. 

Gerecht combinaties : ideaal voor aperitieven en past goed bij visgerechten, groentegerechten en aperitief hapjes

Kortom zeer breed inzetbaar.

Serveertemperatuur:  8C°-10C°

Houdbaarheid: tot 2028

Caruso & Minimi is weer één van die producenten die onder radar blijven maar wel geweldige wijnen maken.  De wijnen worden vooral gekenmerkt vanwege de precisie waarmee ze gemaakt worden. 

Zeer goede prijs kwaliteitsverhouding!