Bishop’s Leap Pinot Noir, wat een pareltje! Deze rode wijn is afkomstig van het grote wijnhuis Bishop’s Leap. Deze staat vooral bekend om zijn prachtige Sauvignon Blanc wijnen maar produceert een zeer delicate Pinot Noir wijnen. Daarnaast maken zij ook nog prachtige volle Chardonnay wijnen die helaas wat minder bekend zijn. Bishop’s Leap heeft zijn naam te danken aan een oude legende. Een fanatieke predikende bisschop werd achtervolgd door de inheemse Maori stam totdat hij van een stijle klif in de wilde Wairau rivier stortte. Als soort van eerbetoon aan deze bisschop heet Saint Clair deze heerlijke wijn gemaakt. Het hele verhaal is als tekening terug te zien op het etiket van deze rode wijn.

Pinot Noir uit Marlborough

De druiven zijn afkomstig uit het bekendste wijngebied uit Nieuw-Zeeland genaamd Marlborough. Het staat met name bekend om hun zeer toegankelijke stijl van wijnen. Het klimaat is uitstekend voor de druiventeelt. Er heerst er namelijk een zeeklimaat en dankzij dat klimaat krijgen de wijnen bijzondere aroma’s. De warmte van overdag wordt afgewisseld door de koele nachten, en dat is bevorderlijk voor het rijpingsproces. De druiven worden allen met de hand, in de koelte van de avond geplukt. Dit alles geeft deze wijn zijn ongekend mooie smaken. Ook niet te vergeten mede te delen is dat deze Pinot Noir gedeeltelijke is gerijpt op Franse eikenhouten vaten.

Hoe smaakt de Bishops Leap Pinot Noir?

In de geur van deze rode Bishop’s Leap aroma's van kersen en rijp rood fruit met een hint van eikenhout. In zijn smaak een lichte, zachte en ronde Pinot Noir. Goed uitgebalanceerde zuren. Aanhoudende smaak van zwarte kersen en rode bessen ondersteund door een hint van pruimen en mineralen. Achter op de tong nog iets zachts van vanille waardoor deze rode wijn helemaal compleet is. Waar de Pinot Noir om bekend staat is dat deze licht gekoeld gedronken dient te worden. Pas dan vallen alle smaken prachtig op zijn plek.