Parmentier de Brandade de Morue – Traditioneller Kabeljau-Auflauf mit Kartoffelpüree

Der Parmentier de Brandade ist der klassische Auflauf der Provence: die berühmte Brandade de Morue aus Nîmes, kombiniert mit cremigem Kartoffelpüree, überbacken mit Emmentaler – herzhaft, wärmend und unwiderstehlich. Ein Gericht, das die Seele des Languedoc und der Provence in sich trägt.

Zutaten

Kartoffel 48 %, Kabeljau 22 %, Rapsöl, Milch, Salz, Emmentaler (Milch), Sahne, Knoblauch, Petersilie, Geliermittel: Carrageen (Algenextrakt)

Was dieses Produkt besonders macht

• 🐟 22 % Kabeljau nach Originalrezept der Brandade de Morue aus Nîmes
• 🥔 Kombiniert mit 48 % Kartoffelpüree – direkt ofenfertig
• 🧀 Verfeinert mit Emmentaler, Knoblauch und Petersilie
• ✅ Naturprodukt – ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe und Geschmacksverstärker
• 🫙 Glas 380 g – für 2 Personen

Serviervorschläge

Glasinhalt in eine Auflaufform füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und kleine Butterstücke darauf verteilen. Bei 220 °C ca. 10 Minuten überbacken. Mit Salat und Knoblauch-Croutons servieren – so wie es in der Provence gemacht wird.

Nährwerte pro 100 g

Energie: 903 kJ / 169 kcal – Fett: 16,4 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,1 g – Kohlenhydrate: 8,4 g, davon Zucker: 0,8 g – Ballaststoffe: 0,9 g – Eiweiß: 8,4 g – Salz: 1,81 g

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tage verzehren.