UNO ist das Flaggschiff von Tenuta di Carleone — reinsortiger Sangiovese aus den besten Parzellen des Guts im Chianti Classico, in einer Special Edition, die nur in ausgewaehlten Jahren abgefuellt wird. Karl Egger hat aus diesem Weingut einen der ambitioniertesten Betriebe der Zone gemacht.

Der 2021er zeigt Sangiovese in seiner konzentriertesten Form: strenge Selektion, niedriger Ertrag, Barriquausbau. Ein Chianti-Classico-Gebiet-Wein, der bewusst als IGT abgefuellt wird, um sich von den Vorschriften der DOCG zu befreien und den Wein ganz nach eigener Vorstellung zu gestalten.

Tiefes Rubinrot, in der Nase dunkle Kirsche, Pflaume, Zedernholz und ein Hauch Schokolade. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit reifen Tanninen und einem langen, wuerzigen Abgang. Ein ambitionierter Sangiovese — hervorragend zu einer Bistecca, geschmortem Wild oder einem kraeftigen Pecorino stagionato.